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    湖州食堂員工餐廳就餐管理制度
    發布者:興久餐飲  時間:2021-08-05
     

    湖州食堂承包為提高員工伙食及餐廳管理水平,規范餐廳工作人員行為,營造良好就餐環境,做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法

     

    1. 公司為在員工定時供應早餐、午餐和晚餐,就餐時間統一規定為:

    2. 嚴格遵守就餐時間,不得提前或滯后用餐,保證在規定時間段就餐完畢,超過規定時間,廚房不再提供用餐,避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

    3. 自覺維護餐廳的就餐秩序,按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互禮讓;用餐時要注意保持安靜,用餐結束后,應將殘羹倒入垃圾桶內,同時將餐具放到指定位置。

    4. 自覺維護餐廳的環境秩序,在取餐時應盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談,如確實需要對餐廳的服務管理工作提出問題或意見,應通過辦公室部反映,以免影響正常的就餐秩序。

    5. 嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時,為保證餐廳秩序,未經允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出廚房。

    6. 對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者,可向辦公室協商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規定者,辦公室有權給予相應處罰,情節嚴重者、屢教不改者,給予行政處分。

    7.   文明就餐

      1. 樹立文明就餐意識,建立愛惜糧食,食盡其量,拒絕浪費的用餐理念,就餐時堅持少取勤取,適量而食,堅決杜絕浪費糧食的不良現象出現。

      2. 倡導文明就餐舉止,在取餐時,要對餐廳工作人員表示謝意;用餐后,要盡量做到“三無”(無喧嘩、無浪費、無雜物)。

    8. 餐廳環境

      1. 不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。同時,也不得隨地亂扔餐巾紙、剩菜等雜物。

      2. 自覺維護餐廳的就餐環境。工作人員進入餐廳就餐,不得高聲談笑和大聲喧嘩。就餐時,說話音量應以不影響他人用餐為宜。

      3. 餐廳工作人員要在每日餐廳開放前,做好必要的準備工作。消毒柜及時清理,主食和菜肴的盛器要分類擺放、排列整齊,并拉開適當的間距。在進行就餐服務時,餐廳工作人員配發的工作制服,并做到著裝干凈整潔、服務熱情。

    9. 意見反饋渠道

      員工對餐廳有意見和建議可向辦公室提出。辦公室整理后及時對好建議進行采納、改進。促進餐廳的健康運營,切實為員工做好后勤保

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